ラピスラズリ教室blog

昨日のレッスンは不定期に行われるフードスタイリングのレッスンでした。

昨日のレッスンは不定期に行われるフードスタイリングのレッスンでした。

今回はテーブルで楽しむ茶懐石料理を。

茶懐石とは、茶事に出される簡素な料理とされ、懐石料理とも言います。

なかなかご自宅で、、、本当に整えてお料理をお出しするのは難しいので、少しフレキシブルに考えたお料理の提案をさせていただいてます。

烏田先生のお祖母様がお茶の先生でしたので、その御膳やお椀が、今回登場する事となりました^_^

眠くていたものを使ってあげる事が、1番素敵な事だと思います。

まず、お料理の流れを考えてメニュープランニングを。

1、ご飯、汁物、向付け

2、椀物

3、焼き物

4、強魚、預け鉢

5、小吸物

6、八寸

7、湯桶、香物

8、主菓子

準備はなかなか大変ですが、日本の文化を忘れない為にも、こういった時間は大切ですね。

旬のモノを丁寧に。

日々忙しくしてると忘れてしまいがち。

改めて考える時間となりました。

ささき

テーブルコーディネートのレッスンの最終課題

テーブルコーディネートのレッスンの最後に、終了の為の課題があります。

ご自分でテーマを決めて、テーブルクロス、お皿、花器、花、全てを自分で選びます。

今日はYさんが、私たちをお招きしてくれる設定で、お菓子まで作ってくださって、ティータイムのセッティングをしてもらいました。

Yさんらしさがとてもステキにまとまり、私たちも癒しの時間となりました^_^

ささき

菊

菊の綺麗な季節です。

紅葉した葉との組み合わせが綺麗✨

テーブルコーディネートもグリーンの深いもので秋を感じます。