2009年 05月 18日
5月料理教室 |
先日の雨はすっかり上がり
キラキラと気持ち良い太陽が降り注ぎ
風も涼しい日中です。。
5月の料理教室のテーマは
~新緑のNatural dining~
緑の色も段々と夏に向かって濃くなる時期ですが
爽やかでナチュラルに、お花は少しかわいらしくしてみました。
メニューは
・もろきゅうとえびの和風アボカドソース
・白干し梅とカッテージチーズの鶏胸肉包み蒸し。
・有機水菜と柑橘&胡桃のバルサミコサラダ
・豆マメリゾット
今月はとても簡単なものばかり!!
リゾットに少し時間がかかるくらいです。
段々と夏野菜が出てきていますが
夏野菜は身体を冷やしてくれる効果があり、
冬の根菜は身体を温めてくれる効果がある。
野菜ってすごいですよね~
旬の時期に旬の食べ物を食べる事で
身体の働きも活発になりますが
「季節」・「四季」を感じられる事が何よりもの効果かなと思います♪
「空豆」 空に向かってなっているの知っていますか???(真上ではないですが・・・)
中が蚕の繭のようなので「蚕豆」とも書きます。
4~6月が旬なので今が真っ盛り!!
調理方法は色々ありますが何よりも簡単で好きなな調理方が
そのまま魚焼きグリルに入れて加熱!
少し焦げた皮を剥いて塩を振って食べるのが私は大好きです♪
先日はBBQでもやりました。
昨日母がタイミングよく「空豆いーっぱいもらったけどいる!?」と電話をくれました。
「ご近所のKさんが作った空豆で今日取れたてよ!!」
の言葉!!
グリルで焼いて新しく購入した美味しそうな塩を買ったのでこれで夕飯の1品ができた~♪
と待ちわびていたら
母がえっちらこっちら運動がてら自転車こいで持って来てくれました。
「はい!!空豆♪」とビニール袋の口を鷲掴みにして目の前に差し出された空豆さん♪
・・・あらら・・・全て衣装をはがされマメ・マメ・マメ・・・
まさしく間違えなくそれは空豆でした。
私は鞘に入っている物かと思い込んでたんだ~^^;
と言うと
「おばちゃんが鞘はゴミになるけーってわざわざ全部取り出してくれて
鞘は畑に埋めるって持って帰っってくれたんよ!」
と。確かにかなりかさばります^^;
優しさですね♪
残念でしたが有難くゆがいて塩をかけていただきました。
甘くてとってもおいしかったです♪
ご近所さんから頂く機会の多い実家なので本当に助かります!
ちなみに実家の垣根が今すくすくと成長していますが
垣根は毎年 「ゴーヤ」です。 今年も楽しみです♪
6月の料理教室は
~普段使いの和食器で夏野菜和食~
・有機玄米100%土鍋ご飯
・有機トマトの麦味噌汁
・ねばねば野菜と海藻のさっぱり生姜合え
・鶏手羽元と鶉卵の有機酢醤油煮
6月13日(土) 11時~ 18時~
6月15日(月) 11時~
6月16日(火) 11時~
6月27日(土) 11時~ (18時~)
6月28日(日) 11時~
6月30日(火) 11時~
になります。
お気軽にお問い合わせ下さい♪
2009.5.18 Yoshie.M
キラキラと気持ち良い太陽が降り注ぎ
風も涼しい日中です。。
5月の料理教室のテーマは
~新緑のNatural dining~
緑の色も段々と夏に向かって濃くなる時期ですが
爽やかでナチュラルに、お花は少しかわいらしくしてみました。
メニューは
・もろきゅうとえびの和風アボカドソース
・白干し梅とカッテージチーズの鶏胸肉包み蒸し。
・有機水菜と柑橘&胡桃のバルサミコサラダ
・豆マメリゾット
今月はとても簡単なものばかり!!
リゾットに少し時間がかかるくらいです。
段々と夏野菜が出てきていますが
夏野菜は身体を冷やしてくれる効果があり、
冬の根菜は身体を温めてくれる効果がある。
野菜ってすごいですよね~
旬の時期に旬の食べ物を食べる事で
身体の働きも活発になりますが
「季節」・「四季」を感じられる事が何よりもの効果かなと思います♪
「空豆」 空に向かってなっているの知っていますか???(真上ではないですが・・・)
中が蚕の繭のようなので「蚕豆」とも書きます。
4~6月が旬なので今が真っ盛り!!
調理方法は色々ありますが何よりも簡単で好きなな調理方が
そのまま魚焼きグリルに入れて加熱!
少し焦げた皮を剥いて塩を振って食べるのが私は大好きです♪
先日はBBQでもやりました。
昨日母がタイミングよく「空豆いーっぱいもらったけどいる!?」と電話をくれました。
「ご近所のKさんが作った空豆で今日取れたてよ!!」
の言葉!!
グリルで焼いて新しく購入した美味しそうな塩を買ったのでこれで夕飯の1品ができた~♪
と待ちわびていたら
母がえっちらこっちら運動がてら自転車こいで持って来てくれました。
「はい!!空豆♪」とビニール袋の口を鷲掴みにして目の前に差し出された空豆さん♪
・・・あらら・・・全て衣装をはがされマメ・マメ・マメ・・・
まさしく間違えなくそれは空豆でした。
私は鞘に入っている物かと思い込んでたんだ~^^;
と言うと
「おばちゃんが鞘はゴミになるけーってわざわざ全部取り出してくれて
鞘は畑に埋めるって持って帰っってくれたんよ!」
と。確かにかなりかさばります^^;
優しさですね♪
残念でしたが有難くゆがいて塩をかけていただきました。
甘くてとってもおいしかったです♪
ご近所さんから頂く機会の多い実家なので本当に助かります!
ちなみに実家の垣根が今すくすくと成長していますが
垣根は毎年 「ゴーヤ」です。 今年も楽しみです♪
6月の料理教室は
~普段使いの和食器で夏野菜和食~
・有機玄米100%土鍋ご飯
・有機トマトの麦味噌汁
・ねばねば野菜と海藻のさっぱり生姜合え
・鶏手羽元と鶉卵の有機酢醤油煮
6月13日(土) 11時~ 18時~
6月15日(月) 11時~
6月16日(火) 11時~
6月27日(土) 11時~ (18時~)
6月28日(日) 11時~
6月30日(火) 11時~
になります。
お気軽にお問い合わせ下さい♪
2009.5.18 Yoshie.M
by lapistyle2
| 2009-05-18 16:37