桃のタルト＆ゼリー＆スティックパイ

毎日暑い日が続き、食欲が落ちて夏バテしている方もいらっしゃることかと思います。。

そんな中、私は一向に食欲も落ちず、最近は寒い部屋に入るるとくしゃみが出て、
冷たい飲み物を飲むとお腹がビックリして痛くなる事があります・・・。
健康的な食事をしたり、節約＆エコ生活♪で体調も変わってきた最近です。。



今月のケーキ教室は、今が旬の『もも』です♪　
好きな方も多いのではないでしょうか？

ももは生ではなくコンポートにして使います。
タルト型に全粒粉の入った生地を敷き込み、皮付きのｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰの入った優しい甘みのクリームを広げ、上にｺﾝﾎﾟｰﾄにした桃をふんだんに乗せて焼きます♪

焼き時間が長いのでその間、桃のｺﾝﾎﾟｰﾄの仕方ﾉﾚｸﾁｬｰをし、ｺﾝﾎﾟｰﾄにして余った桃の煮汁でゼリーを作ります♪　後はタルトの余った生地でスティックパイも作りました♪
全ての物を無駄なく使い、捨てたのは・・・　　桃の皮と種くらいでしょうか☆


２００８．８．１５　　yoshie