料理教室

ラピスラズリのロハスな講座　～食べると生きるを楽しむシリーズ～
４月から始めさせて頂いた料理教室は３回目をやらせて頂く事ができました。



６月は　　　アジアン料理でからだの中から美しく　というテーマで４品

　　　・有機切干大根のモチモチ　チヂミ
　　　・蒸し鶏と胡瓜のサラダ＆手作り胡麻ドレッシング
　　　・干ししいたけともやしの薬膳スープ
　　　・残ったモヤシ＆残った蒸し鶏を使ったナムル








　切り干し大根をチヂミの具材にし、戻したお汁を使って薬膳スープを作りました。
　使える物は全て使い、お野菜から出るうまみ・栄養素を余す事無く頂けるメニューにしました！


　私は今、幼稚園で子供達にパンを作ったりケーキを作ったりする仕事もさせて頂いているのですが、切干大根が家庭で出て来る事がなかなかないのか、給食で出てくると
　『このちゅるちゅるおいしい♪』と言って麺と勘違いしている子供がいたり、
　ひじきを見て『黒くて虫さんみたいで嫌だ・・・！』・・・と言う子供もいたりするそうです。。　　
　
乾物は保存もきくし、栄養素も凝縮されているのでのでとても重宝でな食材です♪


　７月は　　夏の健康イタリアン！というテーマでやらせていただきます

　　・そば粉のニッヨッキ　豆乳ソース
　　・旬の魚キスのアーモンド衣フライ
　　・有機トマトと有機大豆のサラダ

　　になります。。　　
　　

　　暑くなっていくこれからの季節、健康的に・楽しく♪生活していきたいものですね!

２００８・６・２４　　yoshie