今日はフードスタイリングのレッスンの日でした。

今日はフードスタイリングのレッスンの日でした。

今回はお茶を使ったお料理とスタイリングをお伝えしました。

前菜にはお茶っぱでつくるゼノベーゼ。

茶葉の色をたのしむ抹茶のドレッシングを鶏肉のソテーにかけてお出ししました。

お皿を変えても違ったイメージに。

こちらは香りを楽しむ天ぷら茶衣。

右上は山のモノで松きのこ。

左下は海のモノで桜エビ。

衣に深蒸し煎茶の茶葉をそのまま叩いていれてあります。

お茶の苦味と香りで楽しめます。

こちらはほうじ茶を出汁として使ったものです。カツオとほうじ茶がきいてさっぱりしたお出汁を頂きます。

デザートには抹茶のシフォン。

米粉でフワフワ。

お茶を1日楽しみました^ ^