トルコ料理

今日のフードスタイリングのレッスンは、トルコ料理でした。
トルコ料理はフランス料理、中国料理と並び世界三代料理のひとつ。
とはいえ、どんなもの？？と聞かれると少し困ってしまいますよね（笑）

基本的にはオリーブオイルをベースにレモンやヨーグルトなどの酸味、トマトやタマネギ、茄子などが多く使われます。

皆さんには盛り付けから実際にやって頂きます。



赤レンズマメのスープ


前菜のことをメゼといいます。


こちらは魚にトマトペーストをかけてます。
本当はいわしにしたかったんですが、いわしが見つからず。
トルコの人はいわしを食べるんだそうですよ。


クミンいりのミートボールはキョフテといいます。


ひよこ豆のペーストも添えて。

デザートはライスプティングとトルココーヒー。

来月のフードスタイリングはバスク料理です。
ご興味のある方はご連絡くださいね。