レシピ開発はお腹が一杯

最近フードプロデューサーとして関わらせていただいたお仕事をご紹介

その一つ、JAさんと呉にある瀬戸鉄工さんとのお仕事ですが
今や全国的に注目されている瀬戸鉄工の「瞬間高温高圧焼成法」という特殊技術で玄米をプレスし、
玄米の栄養をそのまま閉じ込め、食べやすくしたものです。
その名も「玄気フレーク」。こちらは学生たちと考えました。
このフレークを使った食べ方「リゾット」「ケークサレ」「ブラウニー」など提案し
コーディネートから撮影までしました。
現在フレスタなどで販売されています。


もう一つ「広島菜キムチ」
こちらは漬物の老舗山豊さん商品で、こちらも瀬戸鉄工さんの技術により小魚のうまみを
そのままキムチの漬け汁の中に入れたもの、
旨みがしっかりあり、野菜炒めに少し加えるだけで美味しいオードブルが一品できあがります。
こちらも使い方食べ方についてのチラシの「パスタ」「大根餅」「蒸し鶏のソース」などご提案し、
コーディネートから撮影までさせていただきました。

レシピ開発をお引き受けするにあたり、やはいその商品にほれ込む事ができるか！！
といった点があります。
かなり、沢山食べますよ。ダイエットしてる方には不向きな仕事かもしれませんね。

この商品どちらも美味しくそして簡単で、安心です。

もし見つけたら試してみて下さい。